إن أكثر الناس يتقنون تناول الطعام ولكن لا يعرفون كيف يختارون الطعام ! . وقد وضعت نظامين لتناول الطعام - وبخاصة للرياضيين - أو لهما على أساس تناول وجبة كل ثلاث ساعات . ويلاحظ أنه عندما يتعرض الشخص لأشغال هامة - عقلية أو جسمية ؛ فالواجب الصحي يقضي بألا تمتليء معدته بالطعام ، لأن هضم الطعام يحتاج إلى جهد . والنظام الثاني هو : تناول وجبة كل ثماني ساعات ، وبذلك تترك مدة طويلة للهضم والتمثيل ، ولا سيما إذا كان الطعام من الأنواع الغليظة . إن هذين النظامين - في رأيي - هما الطريقان المختاران في تناول الطعام . جدول غذائي أسبوعي : وضع « المعهد العلمي للغذاء الصحي » في فرنسة جدولا أسبوعيا للأغذية اللازمة لجسم الانسان - الذكر - من سن 20 - 45 ، ليحصل بها على العناصر الضرورية التي تكفل له الحيوية والنشاط وسلامة الجسم ، وبالنسبة للمرأة والمسنين يخفض ( 10 ) في المئة من حاجة الرجل ، وفيما يلي هذا الجدول : - اللحم 700 غرام ، السمك 200 غ ، البيض 3 بيضات ، الحليب 2500 غ ، الجبن 350 غ ، الزبدة 100 غ ، مواد دسمة 100 غ ، زيت 100 غ ، خبز 2800 غ ، نشويات ( معجنات ، أرز ، سميد ) ، 250 غ ، بطاطا 2000 غ . خضراوات طازجة 2000 غ ، خضراوات يابسة 200 غ ، فواكه طازجة 1000 فواكه يابسة 50 غ ، سكر 280 غ ، مربيات 150 غ ، شوكولاتة 70 غراما . فإذا وزع الانسان كل مادة من هذه المواد على أيام الأسبوع السبعة وتناول الحاصل ، استطاع أن يضمن لجسمه ( 2700 ) حروري ، وهذا هو المقدار - المتوازن - الذي يحتاج إليه في كل يوم ، وإذا كان من ذوي الأعمال المرهقة يمكن أن يزيد مقدارا معقولا في كل مادة حتى تصل إلى رقم 3500 حروري أو أكثر ، ولكن لا يصح وصولها إلى رقم 5000 حروري . وكذلك يمكن للرجل الذي لا يحتاج جسمه إلى مقدار 2700 حروري وللمرأة الصغيرة